키위에 대한 모든 것

중국 구스베리라고도 알려진 키위는 중국이 원산지이지만 현재 뉴질랜드, 이탈리아, 캘리포니아 등 세계 여러 지역에서 재배되는 작은 과일입니다. 열매는 타원형이고 많은 사람들이 껍질을 벗기는 것을 선호하지만 먹을 수 있는 보송보송한 껍질을 가지고 있습니다.

 

키위 한 개에는 비타민 C 일일 권장 섭취량의 100% 이상을 함유하고 있을 뿐만 아니라 상당한 비타민K, E 등이 함유되어 있습니다. 키위를 고를 때는 단단하지만 만졌을 때 약간 부드러운 과일을 찾으세요. 지나치게 부드러운 키위는 너무 익을 수 있으니 피하시고, 익을 때까지 상온에 보관하시거나 길게 연장하려면 냉장 보관하시면 됩니다.

 

 

장점

● 높은 영양가: 키위는 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 칼륨을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부한 저칼로리 과일입니다.

● 풍부한 항산화제: 키위는 세포 손상을 방지하고 심장병 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제의 좋은 공급원입니다.

● 소화 촉진 키위에는 악티니딘이라는 소화 효소가 들어 있어 단백질을 분해하고 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.

● 다재다능함: 키위는 생으로 먹거나 과일 샐러드, 스무디, 요거트 그릇에 넣거나 달콤하고 짭짤한 다양한 레시피에 사용할 수 있습니다.

 

단점

● 알레르기 반응: 키위는 일부 사람들, 특히 파인애플, 파파야, 아보카도와 같은 다른 과일에 알레르기가 있는 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

● 입 자극 유발: 어떤 사람들은 높은 산도 때문에 키위를 먹은 후 입에 약간의 자극이나 불편함을 경험할 수 있습니다.

 

요리

● 키위 살사: 깍뚝썰기한 키위를 적양파, 고수, 라임 주스와 섞어 신선하고 다채로운 살사를 만들어 구운 생선이나 닭고기와 잘 어울립니다.

● 키위 스무디: 키위를 요거트, 꿀, 얼음과 혼합하여 크리미하고 영양가 있는 스무디를 만듭니다.

● 키위 샐러드: 얇게 썬 키위를 혼합 채소, 아보카도, 시트러스 비네그레트와 함께 버무려 건강하고 풍미 가득한 샐러드를 만듭니다.

● 키위 셔벗: 키위를 설탕과 레몬 주스로 퓌레로 만든 다음 얼려서 상쾌한 저칼로리 디저트로 만듭니다.

● 키위 타르트: 얇게 썬 키위를 구운 타르트 쉘 위에 페이스트리 크림으로 채우면 아름답고 맛있는 디저트가 됩니다.

 

전반적으로 키위는 다양한 요리로 즐길 수 있는 영양가가 높고 다재다능한 과일입니다. 그러나 알레르기 반응의 가능성에 유의하고 키위를 먹은 후 증상이 나타나면 의사에게 달려가세요.