완두콩에 대한 모든 것

완두콩은 전 세계적으로 널리 재배되고 소비되는 콩류의 일종입니다. 지중해 지역이 원산지이며 수천 년 동안 주식이었습니다. 완두콩은 눈 완두콩, 슈가 스냅 완두콩 및 정원 완두콩을 포함하여 다양한 종류가 있습니다.

 

완두콩은 칼로리가 낮고 섬유질, 단백질, 비타민과 미네랄이 풍부한 영양가 높은 식품입니다. 익힌 완두콩 한 컵에는 약 8g의 섬유질, 8g의 단백질, 상당한 양의 비타민 C, 비타민K, 엽산 및 철분이 들어 있습니다. 완두콩의 높은 섬유질 함량은 배변을 조절하고 유익한 장내 세균의 성장을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

장점

● 영양가: 완두콩은 섬유질, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다

● 항산화제: 완두콩에는 심장병 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있습니다.

● 다용도: 완두콩은 익히거나 날것으로 먹을 수 있으며 수프, 샐러드, 스튜, 캐서롤과 같은 다양한 요리에 사용하거나 반찬으로 사용할 수 있습니다.

 

단점

● 항영양소: 완두콩에는 신체의 영양소 흡수를 방해할 수 있는 피틴산 및 렉틴과 같은 항영양소가 포함되어 있습니다.

● FODMAP: 완두콩은 과민성 대장 증후군이 있는 일부 사람들에게 소화 장애를 유발할 수 있습니다.

● 알레르기: 일부 사람들은 완두콩에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

 

요리

● 완두콩 수프: 완두콩, 야채 국물 및 기타 양념을 결합하여 맛있고 영양가 있는 수프를 만듭니다.

● 완두콩 후무스: 익힌 완두콩, 타히니, 마늘, 레몬 주스를 섞어 건강한 딥 또는 스프레드를 만듭니다. 

● 완두콩 민트 샐러드: 신선한 완두콩에 미트 잎, 레몬 주스, 올리브 오일을 넣어 신선하고 풍미 가득한 샐러드를 만듭니다.

● 완두콩 리조또: 신선하거나 냉동된 완두콩을 사용하여 크리미하고 편안한 리조또에 풍미와 영양을 더합니다.

● 완두콩 과카몰리: 완두콩과 아보카도, 라임 주스 및 기타 조미료를 섞어 전통 과카몰리에 독특하고 건강한 트위스트를 만듭니다.

 

전반적으로 완두콩은 다양한 요리에 사용할 수 있는 영양가 있고 다재다능한 식품입니다. 항영양소 및 FODMAP과 같은 몇 가지 잠재적인 단점이 있을 수 있지만 여전히 대부분의 사람들의 시단에 추가하면 도움이 될 수 있습니다.